Căn cứ vào quá trình chuyển hóa, có thể chia thực phẩm thành 2 nhóm:thực phẩm có tính tính kiềm và thực phẩm có tính axit.

Đó là kết luận của các nhà khoa học thuộc Trung tâm Kiểm soát và Giảm thiểu các nguy cơ của Mỹ công bố ngày 12.7, sau những tranh cãi quyết liệt suốt thời gian qua, rằng muối có phải là thủ phạm chính của bệnh tim và những trường hợp bị chết non hay không?

Khi cơ thể phát ra các tín hiệu như khô miệng nứt lưỡi, thị lực suy giảm, miệng nứt nẻ, lợi chảy máu... thì đó là lúc cần phải bổ sung một số dưỡng chất nào đó.